Miammm, un franc succès cet été ! Préchauffer le four à 180° Utiliser un moule rectangulaire de 20 x 23 cm (mais j'ai aussi utilisé un moule à manqué) Préparer une pâte sableuse en mélangeant soigneusement: - 250 g de farine - 125 g de cassonnade - 150...
Pour 6 personnes: - 200 g de chocolat noir dessert corsé - 120 g de sucre - 70 g de farine - 3 oeufs - 120 g de beurre demi sel + encore 2 bonnes pincées de sel ! Préchauffer le four à 150° (thermostat 5) Faire fondre le chocolat dans 2 cuillères à soupe...
- 250 g de farine - 1 paquet de levure "briochin" - 2 cuillères à soupe d'eau - 3 cuillères à soupe de lait tiède - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Mélanger tout cela et pétrir quelques minutes. Ajouter ensuite: - 1 cuillère à soupe de sucre...
A mon avis, la meilleure spécialité du Sénégal ! Pour 6 personnes: 6 morceaux de poulet 6 gros oignons 8 citrons verts 1 cube de bouillon de boeuf 5 gousses d'ail 6 cuillères à soupe d'huile d'arachide sel, poivre Eplucher et émincer les oignons Eplucher...
Librement adapté du mafé africain Pour 6 personnes : 700 g de sauté de porc 4 cuillères à soupe de pâte d'arachide (ou beurre de cacahuète) 3 gros oignons 4 gousses d'ail 1 boite de tomates pelées 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates 3 poivrons...
Goûtée pour la première fois lors de l'anniversaire de Kryss, expérimentée pour l'apéro de Noël, vous y aurez droit à coup sur l'été prochain à Saint Loup ! Pour 8 personnes : Dans un grand saladier, et dès le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain...
Attention talent ! (Autant pour le plat en lui même idéal en accompagnement des barbecues de Fred, que pour le style de Vincent dans la recette qui suit...) un bon demi-verre de graines de couscous (moyen) 4 belles tomates un concombre un poivron rouge...
Un classique de la maison ! Pour 6 personnes : 1 grosse boite de champignons de Paris en morceaux 3 à 4 gros oignons 400 g de riz sel, poivre, huile et beurre On fait cuire le riz dans de l'eau bouillante et on l'égoutte bien. Pendant ce temps, couper...
Très simple et néanmoins délicieux... Pour 6 personnes : 6 escalopes de poulet 3 cuillères à soupe de moutarde forte 1 pot de crème fraiche légère poivre Couper les escalopes en très fines lamelles, les mettre dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe...
Le matin, aller aux Singeons et en rapporter des courgettes, des aubergines, des poivrons et des tomates cerises. Pour 6 à 8 personnes : 3 courgettes, 2 aubergines, 2 poivrons, 1 oignon, quelques tomates cerises 5 oeufs entiers 30 cl de crème liquide...
Pour le crumble : 50g de beurre 25g de cassonade ½ cuil. à café de cannelle en poudre 65g de farine Pour les muffins : 1 pomme verte 1 noix de beurre 90g de sucre en poudre 110g d’huile de soja 2 œufs 220g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuil...
Les ingrédients : une pate feuilletée 3 à 4 aubergines une gousse d'ail thym parmesan Couper très finement les aubergines (en laissant la peau), les faire revenir dans 3 cuillers à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, ajouter l'ail...
La dégustation des différentes tomates des Singeons est toujours un grand moment au début des repas d'été à Saint Loup ! On part le matin avec notre sécateur aux Singeons cueillir les "coeurs de boeuf", les "noires de crimée", les "andines cornues", les...
Simplissime mais tellement bon qu'on en prend et qu'on en reprend ! Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré (moyenne) 4 yaourts bulgares ou à la grecque 2 gros citrons non traités Dans un saladier on mélange bien le lait concentré, les yaourts et...
Cette recette a été l'un des "must" de l'été 2009. Spécialité de la côte colombienne, elle est tout simplement irrésistible ! Elle nous vient de Diana, une amie de Colombie. Il faut la préparer plusieurs heures à l'avance, ou la veille pour le lendemain...
Ingrédients: 3 oeufs 160 g de sucre en poudre 75 g de maïzena 75 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 160 g de beurre demi-sel mou (donc penser à sortir le beurre du frigo à l'avance!) 200 g de myrtilles fraiches ou surgelées. Préchauffer...
Pour 6 personnes, il faut: - 1,5 kg de poitrine de veau (viande à blanquette) - 1 cuillère à soupe de farine - 3 belles carottes - 2 navets - 1 gros oignon - 1 clou de girofle - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - 2 jaunes d'oeufs - 100 g de crème fraiche...
(prononcer tchatchouka) Durée : 1H Facile à faire. Pas cher. Délicieux le lendemain chaud ou froid ;-) Ingrédients : 1 kilo d'oignons 1 tête d'ail 4 poivrons vert et rouge 4 tomates 4 courgettes 2 aubergines (On peut changer les proportions des légumes...
Pour 6 personnes il vous faut: - 1kg 200 de petit salé (palette, échine) et penser à faire dessaler la viande (sauf si votre boucher l'a déjà fait) en la trempant dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure et en changeant l'eau 2 ou 3 fois - 4 saucisses...
Pour 6 à 8 personnes il faut: - 2 grosses aubergines - 4 belles courgettes - 5 grosses tomates - pas mal d'huile d'olive - cumin, curcuma, ras el hanout 1) Eplucher tous les légumes 2) Faire des tranches très fines de tous les légumes 3) Mettre dans le...
Pour 4 personnes il vous faut: - 140 g de chocolat noir - 80 g de sucre - 50 g de farine - 1/2 verre de lait - 3 oeufs - 110 g de beurre demi-sel - 70 g de poudre de noisettes (ou d'amandes) - 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 220° 1) Faire...
Pour 6 personnes il vous faut: 3 oeufs 40 cl de crème fleurette 120 g de sucre en poudre 100 g de miel d'acacia 150 g d'amandes effilées 75 g de pistaches concassées Tout d'abord, faire griller les amandes et les pistaches juste poudrées de sucre dans...
Pour 4 personnes il vous faut: - 8 feuilles de brick - 3 tomates moyennes - 4 tranches de jambon blanc - 1 bûche de chèvre - 2 cuillères à soupe de persil frais - sel et poivre Couper les tomates en rondelles et les saupoudrer de persil haché fin, du...
Pour 8 personnes mais plutôt 4 gourmandes: 500 gr de fruits (griottes, poires, abricots...) 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60 gr de farine 40 g de beurre fondu 3 oeufs 2 verres de lait Beurrer le plat. Egoutter les fruits si besoin Les disposer...
Idéal pour un pique-nique devant le fruitier ! Ingrédients: - 4 courgettes - 4 gros oignons - 3 gousses d'aïl - 4 oeufs - 20 cl de crème fraiche - 1 cuillère à soupe de maïzena - 20 g de beurre - 1 bouquet de basilic - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...
