- 250 g de farine
- 1 paquet de levure "briochin"
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe de lait tiède
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Mélanger tout cela et pétrir quelques minutes.
Ajouter ensuite:
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs entiers
Pétrir encore quelques minutes.
Ajouter 100 g de beurre fondu, en trois fois, tout en pétrissant.
Il faut que la pâte se détache bien de la terrine, faire une boule, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 50 minutes.
Travailler encore la pâte pendant 1 minute.
Mettre dans un moule bien beurré.
Attendre encore 1 heure.
Mettre au four préchauffé thermostat 5/6 pendant 35 minutes.
